冷冻薯条裹粉

加工食品通常需要锁水、稳定质构和外观，裹粉不仅可以达到此类效果，还能够增加产品的风味和口感。我们的裹粉种淀粉、糊精等提升了产品的成型性，和透明性。在冷冻薯条薯条、天妇罗、糖果、烘焙、肉类炸物、海鲜炸物等应用中都有非常优秀的特性和口感。

薯条裹粉
裹粉薯条因风味足，口感脆，我们的有很多种裹粉产品可以应用与此，比传统不裹粉薯条相比，薯条裹粉的挺立时间，脆度、保温时间更久，减少油脂吸收而深受消费者喜爱。
产品推介： Embat 2000， Batter S-Crunch, Embat LS

炸物裹粉（天妇罗）
天妇罗不同于其它炸物，油炸后的裹衣蓬松酥脆。天妇罗油炸之后口感酥脆，顺滑，轻裹粉最大限度减少油脂吸收。这类裹粉通常有发酵系统，因此油炸时候会膨胀蓬松。

裹粉用淀粉
裹粉通常由面粉、淀粉、糊精等配料混合而成，我们有不同的改性淀粉、糊精等产品可以运用于不同质构的裹粉中。功能性改性淀粉可以根据不同方案，调配出爽脆、酥脆等不同类型的口感，同时还能控制温度、粘度和吸油性。
产品推介：Emden ESH 15, Emdex KS 1025, Emflo KV 20, Emflo KVA 20, Emjel EP 200